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壹位專註於制作手工生態茶的工匠
  • ● 上世纪九十年末至2004年
    何宝强与其家族租用勐海茶厂、兴海茶厂的加工车间, 生产出惊艳茶界的【班章大白菜】、【班章孔雀】系列茶品。
    ● 2005年至2012年
    何宝强等人创立福今茶厂, 耗时八年,将福今打造成为高端普洱品牌。
    ● 2012年底
    何宝强先生独资创建今大福品牌。 以【气 津 甘】为产品之魂,潜心制作活汤活水的手工生态茶。
手工,彰顯珍貴!
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    标准手工采摘

     

    一芽两叶、一芽三叶的标准手工。采摘此时的鲜叶,在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础”。

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    手工杀青

     

    灶火温度的控制是影响普洱茶后期陈化的因素之一 ,因而传统的灶火杀青对制茶技艺有着更高的要求。火候与鲜叶的翻炒频率、杀青的程度,考究的是今大福团队里制茶师傅常年的经验累积成果。

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    手工揉捻

     

    精致加工环节,制茶技艺的锤炼。 不可复制的手工,力道与茶技的实力见证,成就 【清香、活汤活水】手工高端生态茶。

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    日光晒青

     

    把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,晒青的低温干燥方式虽然时间较长,但是最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。

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    人工挑拣

     

    人工挑拣黄片、老叶,确保每一杯今大福的出品品质。

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    静电风选

     

    去除杂料,使每批茶叶分级的品质保持稳定一致。

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    传统压制

     

    经过高温变软后的毛茶,倒入布袋中,均匀揉搓,成圆饼型。 这一步骤,是最难的一步,在手工压制中,入袋揉压, 是决定茶饼饼面是否匀整,漂亮的关键一步。

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    茶饼干燥

     

    把蒸压后的茶饼,放在木架上自然风干或放入专业烘房烘干, 使茶饼的含水量控制到能安全储藏的含水量以下。

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    专业烘房

     

    今大福标准专业的烘房,管理规范,清洁卫生, 车间内设有干湿测量仪和温度测量仪,专人定时记录, 严格控制车间内的温度和湿度,保证干燥质量。

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    人工包装

     

    每一饼茶由人工用传统棉纸细致包装茶饼。 今大福从好的原料到精湛的制作茶工艺到包装环节, 每一步细致专业, 确保喝到的每一杯普洱茶品质。

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    自有普洱茶製作全產鏈

     
    今大福茶厂座落于原生态普洱茶之乡——西双版纳州勐海县,是一家专注于生产高端普洱茶产品的企业,由著名茶人“何宝强”先生一手创立。 自有茶园、初制厂与精致加工厂等茶叶制作厂链。集茶园、生产加工为一体,专注生产高端普洱茶产品。
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    自有古樹茶園

     
    今大福茶厂,在普洱茶的核心产区西双版纳勐海县拥有优质的古树茶园,基于保护和合理利用的可持续发展观为指导,引导茶农加强对古树茶的保护及合理利用,建立原料合作收购站及初制所,确保古树茶原料的正宗及优质性。
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